Autor: Sapnaa alte cărți de autor(i)
Traducere:
Data apariţiei: noiembrie 2010
Număr de pagini: 143
Format: 14,5x20,5 cm
ISBN: 978-606-92364-2-0
17,00lei
Momentan indisponibil
|
|
|
|
|
|
Prezentarea cărţii
Din tainele bucătăriei indiene
Arta de a prepara mâncarea este foarte veche în India. Unele reţete s-au păstrat încă din peiroada dinastiei Moghule. Moghulii ridicaseră arta culinară la rang de artă alchimică, iar bucătarii lor îşi păstrau secretele, asigurându-şi în acest fel bunăvoinţa suveranilor.
Secretul acestei bucătării constă în arta de a îmbina ierburile şi mirodeniile, precum şi în modul de a asorta preparatele între ele. Şi astăzi există în India specialişti - unii sunt specialişti în paratha, alţii în kulfi, alţii în kabab - toţi păstrându-şi foarte bine secretele.
Am reuşit însă, în ciuda ermetismului, să adunăm un număr de reţete pe care le punem la dispoziţia cititorilor, încercând să-i introducem în fascinanta lume a mirodeniilor şi ierburilor exotice.
Cu fiecare pas cu care pătrunzi în minunatul tărâm al bucătăriei indiene, descoperi o legendă în fiecare preparat, în fiecare mirodenie.
Mâncarea indiană nu se prepară cu ustensile fermecate, n-are nevoie nici de vreun strop de magie şi nici de vreun ritual anume. Tot ce rămâne de făcut este să ai îndemânarea şi curajul de a experimenta ineditele feluri de mâncare.
|