Proteine vegetale

        Cu toţii ştim că, în alimentaţia sănătoasă proteinele, care mai sunt denumite şi cărămizile trupului, îndeplinesc penzru organism un rol structural şi funcţional foarte important.

        Proteinele intră în alcătuirea sistemului osos, a musculaturii, a organelor interne, a pielii, părului, unghiilor, a membranelor celulare, a ţesuturilor conjunctive, etc. Pe lângă aceasta, la nivelul celulelor noastre, proteinele îndeplinesc şi un rol funcţional (intră în compoziţia enzimelor, a hormonilor, anticorpilor, hemoglobinei).

        În conformitate cu un clişeu alimentar, inoculat în gândirea comună mai ales prin forţa unor obişnuinţe cultivate într-un mod cât se poate de voit, prin publicitatea plătită de marile concerne agro-industriale, mulţi oameni au ajuns să creadă cu convingere, deşi fără argumente, că principala sursă de proteine este carnea şi că, vezi Doamne, vegetarienii nu au forţă şi rezistenţă fizică.

        Cartea de faţă demonstrează cu argumente ştiinţifice că această idee puerilă este un simplu mit mediatic şi că, în realitae, pentru menţinerea unei sănătăţi depline, este de preferat ca omul să îşi procure proteinele în principal din regnul vegetal.

        Dincolo de necesarul de proteine impus prin statistici teoretice de către OMS şi de către alte organisme internaţionale, trebuie să remarcăm diferenţele mari care apar, chiar de la un an la altul, între procentele şi valorile din statisticile aşa-zis oficiale, cifrele variind atât de mult, încât ar trebui să credem că necesităţile alimentare ale fiinţelor umane variază la rândul lor foarte mult, aspect care este total neverosimil.

        Acest fapt semnificativ ar trebui să le ridice destule semne de întrebare celor care cel mai adesera se mai lasă gândiţi, prin intermediul clişeelor de publicitate referitoare la sănătate şi alimentaţie, care sunt în realitate mesaje ale unor interese pur comerciale.

        Vă oferim în continuare o mulţime de informaţii care vă vor permite să descoperiţi o mulţime de surse bogate de proteine vegetale.

        Totodată, această lucrare este un ghid bogat documnetat pentru o alimenatţie lacto-ovo-vegetariană, ce procură fiinţei umane atât energie, regenerare şi vitalitate, cât şi o hrănire perfect echilibrată, naturală, savuroasă şi pură.

        Cel mai adesea, alegerea dietei vegetariene este rodul unei profunde introspectţii şi aceasta corespunde unei viziuni înnoitoare asupra lumii, fiind adesea rezultatul multor transformări ce apar apoi în sfera conştiinţei.

        Alimentaţia naturală şi hrănitoare începe cu modul în care sunt crescute legumele şi fructele în grădini şi în livezi, pe ogoare, unde ţăranul şi muncitorul cultivă pământul cu înţelepciune şi iubire, fără îngrăşăminte chimice şi fără alte substanţe artificiale care nu fac decât să scadă calitatea şi savoarea legumelor şi a fructelor.

        Toate ingredientele vegetale naturale sunt foarte energizante şi nutritive şi, dacă ştim să le combinăm, ele acoperă necesarul proteic.

        De asemenea, asocierea echilibrată a diferitelor ingrediente de origine vegetală oferă meniurilor vegetariene o savoare inedită, ceea ce face ca aceste preparate să fie atât nutritive cât şi delicioase.

        Actul hrănirii este în acelaşi timp o experienţă multisenzorială, o percepţie sinestezică a simţurilor: miros, gust, vedere şi atingere.

        Arta culinară este considerată în radiţiile spirituale ale omenirii ca fiind una dintre cele 64 de arte ce figurează în faimosul tratat Kama Sutra.

        Iată ce spunea înţeleptul Maha Chohan: "Dacă o femeie pură, armonioasă şi vitală ar putea vedea scânteile de lumină ce ies din vârfurile degetelor ei atunci când găteşte, precum şi lumina tainică ce intră în hrana pe care o atinge cu dragoste, ar fi profund uimită să descopere cât de multe energii tainice canalizează atunci prin fiinţa ei. Atât energia ei feminină, cât şi emoţiile ei se impregnează atunci în acea hrană şi apoi, în momentul îngurgitării îi influenţează pe toţi cei care o consumă (prin declanşarea anumitor procese de rezonanţă). Prepararea atentă şi plină de iubire a bucatelor este una dintre cele mai importante şi mai puţin înţelese activităţi ale existenţei femeii. Tocmai de aceea, această activitate ar trebui să fie realizată atent, pe îndelete, fără grabă, în pace şi cu bucurie, pentru ca atunci însăşi substanţa tainică a vieţii fiinţei umane care găteşte intră şi se acumulează în acea mâncare, iar ulterior ea va fi ingerată devenind apoi, prin declanşarea anumitor procese de rezonanţă, o parte din energia persoanei care o primeşte."

        Multe fiinţe umane înţelepte au fost vegetariene: Pitagora, Platon, Buddha, Mahavira, Lao Tze, Epicur, Porfirios, Plutarh, Aristotel, Clement din Alexandria, Ioan Crisostom sunt numai câţiva dintre celebri vegetarieni ai Antichităţii.

        Vegetarianismul este deja un curent binefăcător, în creştere. Aceasta explică de ce multe personalităţi ale vieţii publice au adoptat această dietă sănătoasă. Amintim aici pe câteva: Bob Dylan, Brigitte Bardot, Dustin Hoffman, Adriano Celentano, Alec Baldwin, Pierce Brosnan, Paul McCartney, Ringo Starr, George Harrison, Montserrat Caballe, Natalie Portman, Ornella Muti, Uri Geller, Sant Kirpal Singh Ji.