Autor: Gary Taubes alte cărți de autor(i)
Traducere: Ioana Bârzeanu
Data apariţiei: octombrie 2019
Număr de pagini: 368
Format: 13x20 cm
ISBN: 978-973-728-753-3
|
|
|
Prezentarea cărţii
Zahărul în boxa acuzaților
Scopul acestei cărţi este de a prezenta probe împotriva zahărului - atât împotriva zaharozei, cât şi a siropului de porumb bogat în fructoză - ca principală cauză a bolilor cronice ale secolului nostru care ne pot fi fatale sau cel puţin ne pot grăbi sfârşitul. Obiectivul ei este de a explica de ce aceste zaharuri sunt principalii suspecţi şi cum am ajuns în situaţia actuală. Din totalul adulţilor, o treime sunt obezi, două treimi sunt supraponderali, aproape un adult din şapte este diabetic şi unu din patru sau cinci va muri de cancer şi, cu toate acestea, principalii suspecţi în declanşarea acestor afecţiuni au fost, cel puţin până în ultimul deceniu, trataţi ca nimic mai mult decât o sursă inofensivă de plăcere. Dacă acesta ar fi un proces penal, atunci cartea de faţă ar fi rechizitoriul acuzării.
|